中西合璧姜黄香

作者：张蔚

来源：中医健康养生, 2023, 9(02): 31-33.

<正>近年来，随着“超级食品”概念大热，藜麦、牛油果、鹰嘴豆等来自世界各地的食物纷纷进入国人视野。其中，一种金灿灿的植物根茎以其美丽的色泽和特殊的香气吸引了大众的目光，它就是姜黄。我们餐桌上常见的生姜，属于本土植物，从春秋战国时期起就广泛用于调味与入药，而姜黄名中虽有“姜”，外表类似姜，却原产于东南亚。两者虽同为芭蕉目、姜科植物，

• 单位
  首都医科大学附属北京儿童医院