以自制定量实验装置建构酶的高效性概念

作者：李建玲

来源：实验教学与仪器, 2022, 39(06): 52-53.

DOI：10.19935/j.cnki.1004-2326.2022.06.025

• 自制教具
• 酶的高效性
• 定量测定

人教版高中生物必修1中的“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验是一个经典实验，有助于学生建构酶的高效性概念。但教材实验的局限性是：只能定性观察，不能定量测定；两个反应装置在实验时不仅很难做到同时性，而且存在一定的危险；所用材料肝脏很难保证新鲜度。为此，可利用注射器、鲁尔接头塑料延长软管、榨汁机、烧杯、量筒、新鲜胡萝卜或土豆研磨液、3%过氧化氢溶液等材料制作“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验的定量实验装置。该装置不仅能够清晰、直观地看到无机催化剂和酶的不同催化效果，而且可以有条不紊地进行实验，从而能更好地观察实验现象，使学生对实验过程的理解和分析更加透彻。改进后的实验方案能够将酶催化的高效性以具体的数字呈现给学生，达到可视化、直观形象化，使学生在探究过程中轻松地理解数学模型。