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微胶囊技术的研究进展及在食品行业中的应用
作者:卢艳慧; 李迎秋
*
来源:
中国调味品
, 2021, 46(03): 171-174.
微胶囊
微胶囊技术
食品应用
摘要
文章介绍了微胶囊的基本组成,总结了得到微胶囊的方式,并且对微胶囊技术在食品方面的应用做了阐述,提出微胶囊技术目前所遇到的问题,并展望了微胶囊技术的广阔应用前景。
单位
齐鲁工业大学
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