快速检测技术在食品质量安全监管中的应用优势及实践分析

作者：陈乐平

来源：食品安全导刊, 2022, (15): 140-142.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.15.033

• 快速检测技术
• 食品质量
• 安全监管
• 应用实践

目前食品快速检测技术正向简单快速、成本低、准确可靠和灵敏度高等方向发展。而由于食品样品成分的复杂性和非法添加物质的不确定性，快速检测技术还存在一些问题，亟待优化。本文主要介绍快速检测技术的特点、种类及其在食品质量安全检测的应用，以期为快速检测技术的进一步发展提供参考。