绎课在职教烹饪专业理实一体化教学中的应用

作者：杜月红

来源：职教通讯, 2020, (02): 101-104.

• 绎课
• 理实一体化教学
• 课程改革

绎课是职业教育课改的具体实践,通过对绎课的内涵及特点进行阐述,明确绎课在理实一体化专业课程中应用的可行性,分析了绎课在职教理实一体化教学中的作用,并针对绎课在烹饪理实一体化教学过程中存在的现实困境,从搭建平台、出台政策、打破知识结构等方面提出了具体的思路和举措。