一种甜菊糖转化产物分析检测方法的建立

作者：皇甫瑞娟; 姜雪

来源：化工管理, 2020, (33): 51-53.

• 甜菊糖
• HPLC
• β-呋喃果糖苷转移酶

甜菊糖苷后味苦涩,其在市场上所占份额一直不大。近年对甜菊糖的改性实验越来越多,文章建立了高效液相(HPLC)色谱对甜菊糖转化产物的检测方法,为进一步研究提供了基础。

• 单位
  宁夏工商职业技术学院