<正>中国饮食文化是中华传统文化在饮食方面的集中体现，是研究和传播中华传统文化不可或缺的一部分。《中国饮食文化概论》是由张先锋和高颖共同编著、华中科技大学出版社出版的一部书籍，该书以极具逻辑性、层次性的行文方式，为当前餐饮教育教学提供了宝贵的借鉴。该书的出版对当前烹饪、食品、旅游等相关专业的发展具有较大裨益，更对当前思政教育背景下探索中国传统饮食文化具有重要意义。《中国饮食文化概论》一书在内容上根据中国传统饮食文化的特点，共分为八个项目。项目一主要对中国饮食文化做了整体概述；
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