案例教学结合情景模拟教学法在“食品安全与卫生学”教学中的应用

作者：朱效兵; 张瑞萍^*; 郭瑞; 付阳洪

来源：农产品加工, 2021, (01): 118-120.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2021.01.034

• 案例教学结合情景模拟教学法
• 食品安全与卫生学
• 教学应用

根据"食品安全与卫生学"课程特点,在教学中应用了案例教学结合情景模拟教学法,达到了很好的教学效果。对案例教学结合情景模拟教学法进行了充分论述,并对其在"食品安全与卫生学"教学中的应用过程做了详细的介绍,最后通过问卷调查和访谈分析教学效果,为食品安全类课程教学提供了一定的教学经验。

• 单位
  河套学院