食品添加剂课程思政教学探索——以食品添加剂发展史上著名的发明家为例

作者：李和平; 魏建春; 王斌; 邹建

来源：现代食品, 2020, (20): 66-68.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.20.018

• 食品添加剂史
• 课程思政
• 发明家
• 科学素养

本文在国家提出强化高校课程思政背景下,选取食品添加剂史上3位著名发明家,在介绍他们的发明故事与杰出贡献的基础上,深挖其德育元素,开展食品添加剂思政教学实践,实现食品添加剂课程教书与育人的融合。

• 单位
  食品与生物工程学院; 河南牧业经济学院