原子荧光光谱法测定网购富硒酱油中总硒含量

作者：田碧英; 姜帅; 黄承斌; 陈银; 李朝碧

来源：江苏调味副食品, 2023, (01): 42-44.

DOI：10.16782/j.cnki.32-1235/ts.2023.01.010

• 富硒酱油
• 总硒
• 原子荧光光谱法

以网购富硒酱油为研究对象，采用原子荧光光谱法测定其总硒含量。三种网购富硒酱油硒含量测定值分别为12.27μg.100 mL-1、15.18μg.100 mL-1、11.40μg.100 mL-1,测定结果均高于标签标示值。

• 单位
  重庆市计量质量检测研究院; 国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心