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摘要
利用优质在线课程及教学资源的优势进行混合式教学改革，构建“以学生为中心”的《食品机械与设备》混合式教学模式，突出新时期教学创新性。线上线下混合式教学使学生的学习更加灵活，提高了学生的参与度，其对课程内容、教学模式和评价考核体系等多方面进行组织和设计，为学生互学和深入探究提供条件，充分考虑学生的自主学习和扩展学习，培养学生形成良好的学习习惯，进而实现对学生各项能力的提升。《食品机械与设备》课程经过混合式教学改革和多个学期的实践积累，逐渐形成了大班授课、小组研讨和实验课的多元化混合教学模式，教学效果良好，将《食品机械与设备》的基础理论知识与前沿进展结合起来，学生学习效率显著提升，更容易理解所学知识。食品机械实验环节可以激发学生的学习兴趣，形成更加具有专业特色的教学培养模式，培养学生自主探索和独立思考的能力。
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