粗饲料颗粒替代玉米青贮对肉牛瘤胃发酵及微生物菌群的影响

作者：祁有鹏; 左志; 石斌刚; 董巧霞; 张雪萍; 赵芳芳; 赵世杰; 李少斌; 权金鹏; 甘辉林; 胡江^*

来源：甘肃农业大学学报, 2021, 56(02): 50-60.

DOI：10.13432/j.cnki.jgsau.2021.02.007

• 肉牛
• 粗饲料颗粒
• 瘤胃发酵
• 微生物菌群

【目的】研究粗饲料颗粒对肉牛瘤胃发酵及瘤胃菌群结构的影响.【方法】选择20头18月龄、体质量相近的西门塔尔杂种公牛(西门塔尔牛♂×本地黄牛♀),随机分为4组,试验组1、2和3的粗饲料分别以粗饲料颗粒(50%玉米秸秆+50%苜蓿干草)替代20%、50%和80%的全株玉米青贮,对照组粗饲料全部为全株玉米青贮,育肥120天屠宰后,采集4组肉牛瘤胃液,测定瘤胃发酵参数,运用16S rDNA高通量测序分析试验组3和对照组的瘤胃菌群多样性.【结果】粗饲料颗粒替代部分全贮玉米青贮饲喂肉牛,瘤胃总挥发性脂肪酸无显著变化,NH3-N浓度、乙酸比例和乙酸/丙酸比值显著降低(P<0.05)而丙酸比例显著增加(P<0.05);粗饲料颗粒替代80%全株玉米青贮,瘤胃菌群中检测到共有操作分类单位(OTUs)802个,对照组和试验组3肉牛瘤胃特有OTUs分别为359个和312个,瘤胃液菌群相对丰度和多样性无显著变化;2组肉牛瘤胃液中相对丰度占82%以上的优势菌群门类为拟杆菌门(Bacteroidetes)和厚壁菌门(Firmicutes),普雷沃氏菌属(Prevotella)为优势菌属.【结论】粗饲料颗粒替代部分全株玉米青贮,降低了瘤胃液NH3-N浓度、乙酸比例及乙酸/丙酸比值,提高了丙酸比例,对瘤胃液总VFA浓度、菌群丰度和多样性无显著影响.

• 单位
  甘肃农业大学; 张掖市草原工作站