Puroindoline b位点近等基因系对小麦籽粒淀粉含量和组分及其特性的影响

作者：秦海霞; 侯俊峰; 丁会纳; 夏先春; 何中虎; MorrisFCraig; 王晨阳; 马冬云

来源：华北农学报, 2016, (06): 39-43.

• 小麦
• Puroindoline基因
• 近等基因系
• 淀粉特性
• 淀粉含量 Wheat
• Puroindoline gene
• Near-isogenic lines
• Starch properties
• Starch content

为了研究不同硬度等位基因与小麦籽粒淀粉组分含量及特性的关系,为小麦品质改良提供依据,以7个硬度Puroindoline b位点近等基因系为试材,研究了不同硬度基因型对小麦籽粒淀粉组分含量及特性的影响。结果表明,Pina-D1b/Pinb-D1a基因型的籽粒硬度值、支链淀粉含量最高;Pina-D1b/Pinb-D1a基因型的淀粉溶解度最高,而Pina-D1a/Pinb-D1d溶解度最低,两者差异达显著水平;不同基因型之间籽粒淀粉酶解力没有显著差异;冻融失水率以基因型Pina-D1a/Pinb-D1b最低,表明Pina-D1a/Pinb-D1b基因型冻融稳定性最好,可能较适宜冷冻食品的制作;对于抗...

• 单位
  国家小麦工程技术研究中心; 河南农业大学; 中国农业科学院作物科学研究所