近几年,各地中高职院校烹饪专业招生形势大好,很多学校纷纷开设烹饪专业,并且建设相应的实训室,但由于缺乏办学和管理经验,在实训室管理方面存在很多问题,导致培养的烹饪人才素质不高。就烹饪实训室管理中常见的问题进行探讨,在烹饪实训室管理方面提出经验做法,提高烹饪实训室管理的规范性,做到实训室整洁规范、合理有序,促进烹饪实训的开展和高素质烹饪人才的培养。
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