响应面法优化含活性肽CC34毕赤酵母重组菌冻干营养保护剂的研究

作者：李爽; 杜家华; 白志辉; 曲可; 苏苗; 姜宁^*; 张爱忠^*

来源：中国畜牧兽医, 2022, 49(10): 3791-3799.

DOI：10.16431/j.cnki.1671-7236.2022.10.011

• 响应面
• 冷冻干燥
• 冻干保护剂
• 毕赤酵母重组菌

【目的】利用响应面分析法优化含活性肽CC34毕赤酵母重组菌的冻干营养保护剂组合配方。【方法】通过单因素试验，筛选脱脂乳粉、海藻糖、山梨醇和谷氨酸钠提高毕赤酵母重组菌存活率的最佳范围；利用Box-Behnken法建立毕赤酵母重组菌存活率回归方程，分析3种保护剂组合对菌体存活率的效应关系。【结果】脱脂乳粉浓度为10%时毕赤酵母重组菌冻干存活率最高，达到51.23%;海藻糖浓度为15%时冻干存活率最高，达到67.50%;山梨醇浓度为20%时冻干存活率最高，达到52.19%;谷氨酸钠浓度为3%时冻干存活率最高，达到36.92%。通过响应面法获得含活性肽CC34毕赤酵母重组菌冻干保护剂组合中脱脂乳粉、海藻糖、山梨醇的浓度分别为10.75%、15.70%、20.19%,通过最优模型预测毕赤酵母重组菌的存活率为77.00%,应用此最优保护剂组合进行冻干试验，菌体冻干存活率为78.98%。【结论】本试验通过响应面法优化了毕赤酵母重组菌复合冻干保护剂配方，在脱脂乳粉浓度为10.75%、海藻糖浓度为15.70%、山梨醇浓度为20.19%条件下，可获得较高的菌体冻干存活率(78.98%)。该复合冻干保护剂可用于含活性肽CC34毕赤酵母重组菌的保存和后续试验研究。

• 单位
  黑龙江八一农垦大学; 动物科技学院