响应面法优化藜麦多糖提取工艺条件

作者：郭怡; 杨璇; 肖萍^*

来源：天津农学院学报, 2020, 27(04): 43-77.

DOI：10.19640/j.cnki.jtau.2020.04.009

• 藜麦
• 多糖
• 纤维素酶提取法
• Box-Behnken试验

本文分别采用水提取法、纤维素酶提取法、超声提取法3种方法,以藜麦多糖的提取率为考察指标,对红、白、黑3种颜色藜麦进行多糖提取。通过分析可知,采用纤维素酶提取法对3种颜色藜麦中的多糖进行提取的提取率均为最高,其中,白色藜麦多糖提取率最高,为6.8%,其次是红藜麦和黑藜麦,提取率分别为6.4%和5.9%;在此基础上,以白藜麦作为提取原料,采用单因素和Box-Behnken试验对提取料液比、加酶量、提取温度、提取时间进行优化,确定白藜麦多糖最优提取工艺条件为:料液比1∶32 g/mL,加酶量2 000 U/g,提取温度65℃,浸提时间90 min,在此条件下藜麦多糖提取率为8.0%。

• 单位
  生物工程学院; 天津农学院