冻干松茸粉中总砷及无机砷的含量测定

作者：马伟; 谭亚男; 金丽鑫; 王小平; 刘忠莹; 陆阳; 余晓琴^*

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(01): 326-331.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.01.061

• 松茸
• 总砷
• 无机砷

目的测定冻干松茸粉中总砷及无机砷的含量。方法采用电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)、原子荧光光谱法(atomic fluorescence spectrometry,AFS)、液相色谱-电感耦合等离子体质谱法(liquid chromatography with inductively coupled plasma mass spectrometry,LC-ICP/MS)3种方法分别测定松茸中总砷及无机砷含量。结果 ICP-MS、AFS测定冻干松茸粉中总砷含量分别为71.7、0.556 mg/kg,LC-ICP/MS测定冻干松茸粉中无机砷含量为0.0114 mg/kg。结论冻干松茸粉中砷主要以有机态存在,且不同检测方法以及前处理方式都会对实验结果产生影响。

• 单位
  四川省食品药品检验检测院