环巢湖是我国首个国家旅游休闲区试点建设区域。在此背景下,环巢湖饮食文化资源的旅游开发逐步走进人们的视野。文章在分析了环巢湖饮食文化资源内在特征及当前旅游开发现状问题的基础上,提出了"加强饮食文化资源的整合""创新饮食文化旅游产品建设""防止饮食旅游产品特色迷失""以旅游节庆为载体推广饮食文化""打造环巢湖饮食文化旅游原生态文化村"及"建设环巢湖康体美食游"等六项饮食文化资源旅游开发的举措。
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