高效液相色谱法快速测定保健品中6种人参皂苷的含量

作者：居广琳

来源：食品安全导刊, 2023, (28): 53-57.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.28.020

• 保健品
• 人参皂苷
• 液相色谱

目的：快速高效检测非人参及其加工品为主要原料的保健品中6种人参皂苷Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re和Rg1的含量。方法：以75%甲醇为提取剂超声提取，采用高效液相色谱法测定。结果：6种人参皂苷在0.1～1.0 mg·mL-1线性关系良好；人参皂苷Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re和Rg1在阿拉伯糖粉中的加标回收率分别为93.1%、95.3%、94.8%、94.1%、98.6%和93.9%；在力保健牛磺酸功能饮料中的加标回收率分别为90.8%、94.6%、93.0%、91.7%、98.0%和92.1%；在蜂胶软胶囊中的加标回收率分别为91.1%、95.0%、92.3%、92.7%、98.4%和92.5%。结论：本法能快速高效提取并测定非人参及其加工制品为主要材料的保健品中6种人参皂苷的含量。

• 单位
  福建省产品质量检验研究院