咸味喜好值、钠摄入量与24h尿钠相关性初探

作者：李扬; 曾瑜; 周小乔; 黄承钰; 李鸣

来源：现代预防医学, 2014, 41(12): 2234-2236.

• 咸味喜好值
• 尿钠排泄量
• 钠摄入量

目的初步探讨人群日常饮食的咸味喜好值、钠摄入量与24 h尿钠之间的相关性。方法筛选咸味喜好值低、中、高的对象共12名;为其提供3 d膳食,称重计算其每日钠摄入量,测定24 h尿钠总量;进一步对咸味喜好值、钠摄入量和24 h尿钠总量做相关性分析。结果咸味喜好值和钠摄入量之间呈正相关(r=0.598,P<0.05),每日钠摄入量和24 h尿钠相关性未见统计学差异(r=0.543,P>0.05)。结论通过咸味喜好值的现场测定评估食盐摄入量具有一定的参考价值。

• 单位
  四川大学; 公共卫生学院; 四川省肿瘤医院