茶叶审评技术研究进展

作者：张欣然

来源：中国野生植物资源, 2020, 39(12): 46-51.

• 茶叶审评
• 感官审评
• 理化审评

科学审评茶叶品质对茶产业的健康发展具有重要意义。综述了茶叶品质构成特点,分析了感官审评、理化审评和现代审评新技术的发展现状和存在问题,为建立更便捷、准确、科学、全面的茶叶品质审评体系提供理论依据。

• 单位
  南京农业大学