我国食品工业发展过程中企业诚信缺失问题较为严重,给消费者生命健康安全带来严重危害,破坏了市场健康发展和社会稳定。食品企业诚信缺失一方面来自市场机制不健全机制下食品企业逐利行为取向和市场信息不对称机制的负面引导,另一方面来自外部监管失效环境下导致的诚信体系功能发挥不足和政府监管失范。针对食品企业诚信缺失造成的不利影响,应当分别从诚信经营理念塑造、市场信用管理制度构建以及法律法规制定等方面进行努力。
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