稻米食味品质的影响因素及中国籼稻食味品质改良存在的问题与策略

作者：盛文涛; 吴俊; 姚栋萍; 庄文; 邓启云

来源：杂交水稻, 2014, 29(03): 1-5.

DOI：10.16267/j.cnki.1005-3956.2014.03.003

• 籼稻
• 食味品质
• 遗传改良

对食味品质进行遗传改良是实现籼稻优质化的关键。综述了籼稻食味品质的影响因素、中国籼稻食味品质遗传改良中存在的问题,提出了籼稻食味品质遗传改良的策略。

• 单位
  湖南农业大学; 湖南杂交水稻研究中心; 中南大学; 杂交水稻国家重点实验室