新疆特色半软质奶酪加工的研究

作者：赵群; 吴江超; 岳艳艳

来源：食品安全导刊, 2020, (03): 140.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.03.109

• 特色半软质奶酪
• 加工
• 新疆

本文分析了国内外奶酪市场需求现状、新疆开发奶酪市场的优势、阐述了新疆特色半软质奶酪加工的研究思路和方法。

• 单位
  新疆石河子职业技术学院; 喀什大学