气相色谱测定浓香型白酒中己酸含量的不确定度评定

作者：黎川; 芦珊珊; 刘杨

来源：食品安全导刊, 2023, (25): 51-54.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.25.028

• 气相色谱法
• 浓香型白酒
• 己酸
• 不确定度评定

按照《白酒质量要求第1部分：浓香型白酒》(GB/T 10781.1—2021)，采用气相色谱法对浓香型白酒的己酸含量进行检测。根据《测量不确定度评定与表示》(JJF 1059.1—2012)，建立数学模型，分析整个实验过程的不确定度来源，并针对各个不确定度来源进行计算。结果表明，白酒中己酸含量为0.047 0 g·L-1，其扩展不确定度为0.002 0 g·L-1(k=2)。气相色谱仪的性能以及标准溶液的配制是影响该方法不确定度产生的主要因素。