对疫情常态化下“食品工程原理”课程教学方法的探索

作者：刘畅; 盛建国; 史巧巧; 孔德昭; 李雅琪

来源：现代面粉工业, 2022, 36(01): 36-37.

• 混合式教学
• 食品工程原理
• 虚拟仿真

在"新工科"和一流专业建设的背景下,基于后疫情时期新型教学模式发展的需求,结合实际教学过程,对"食品工程原理"课程教学方法进行思考与探索,以期改善教学质量,提高学生理论学习效率和实践能力培养的效果。

• 单位
  江苏科技大学