微波消解-分光光度法测定乳清蛋白营养强化粉中磷的含量

作者：伍丽珍^*; 刘慧堂; 邱桃妍; 陈均洪

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(23): 8676-8680.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.23.017

• 磷
• 乳清蛋白
• 营养强化粉
• 微波消解法
• 分光光度法

目的建立微波消解-分光光度法测定乳清蛋白营养强化粉中磷含量的测定方法。方法乳清蛋白营养强化粉中加入硝酸于石墨消解仪中预消解,待冷却后加入30%过氧化氢使用微波消解仪消解,样品经过赶酸,转移至容量瓶中并定容至刻度,在稀释液中加入钒钼酸铵试剂后使用紫外可见分光光度计进行检测。结果磷在浓度2～15μg/mL之间呈现良好的线性关系, r2=0.9997,回收率为95.00%～101.20%,相对标准偏差为2.0%。结论该方法操作简便、准确、安全、重现性好,能准确测定乳清蛋白营养强化粉中磷含量。

• 单位
  汤臣倍健股份有限公司