阿拉尔引种不同大豆品种对比试验及其营养成分分析

作者：杨孟迪; 沈红玲; 曾红; 万传星^*

来源：塔里木大学学报, 2020, 32(02): 43-54.

• 大豆
• 品种
• 蛋白质
• 异黄酮
• 脂肪酸
• 氨基酸

在新疆阿拉尔引种了2个春大豆和9个夏大豆品种,通过对试验品种产量形成相关因子和营养品质进行比较分析,筛选适宜阿拉尔地区栽培种植的高产优质大豆品种。田间小区试验结果显示,供试11个大豆品种产量较高的品种为吉育481、吉育627和吉育384。营养成分分析结果表明,11个大豆品种总异黄酮的含量范围为73.72～222.58μg/g,其中大豆苷和染料木苷为主要异黄酮,异黄酮含量较高的品种有吉育481、吉育627和吉育584。脂肪酸在11个受试大豆品种中的总含量范围为17.2%～22.80%,其中主要脂肪酸为亚油酸和棕榈酸,脂肪酸含量较高的品种有吉育384、吉育626和吉育202,亚油酸含量较高的品种为吉育483和吉育584。17种氨基酸在11个受试大豆品种中的总含量范围为11.99%～29.70%,其中天冬氨酸、谷氨酸为主要氨基酸,氨基酸含量较高的品种有吉育47、吉育285和吉育202。粗蛋白总含量在11个受试大豆品种中的范围为37.62%～42.03%,粗蛋白含量较高的品种有吉育635、吉育384和吉育47。综合产量与品质因素,阿拉尔适栽品种为吉育481和吉育627。

• 单位
  塔里木大学; 生命科学学院