辐照培养基适用性改善及Bacillus firmus GL3产过氧化氢酶对其适用性的影响

作者：徐玲; 宁喜斌^*

来源：食品与发酵工业, 2020, 46(04): 99-105.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022815

• 辐照培养基
• 辅助添加剂
• 适用性
• 酶活性优化

以金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus) ATCC 6538与人参土芽孢杆菌(Bacillus ginsengihumi)为供试菌,研究贮存时间和不同的辅助添加剂对辐照胰酪大豆胨琼脂(tryptic soy agar,TSA)培养基适用性的影响;同时,通过响应面优化高过氧化氢酶菌株Bacillus firmus GL3的粗酶发酵液,验证其对改善辐照培养基适用性的可行性。结果表明,贮存时间15 d以上或辅助添加剂焦性没食子酸、五倍子酸、L-半胱氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、金属离子Mg2+、Mn(2+)、K+以及高过氧化氢酶菌株的粗酶发酵液的添加对辐照培养基中敏感菌株的恢复生长有效果;并确定B. firmus GL3在最优产酶条件下产过氧化氢酶活性提高了78. 84%,优化后的粗酶液对敏感菌的促生长作用效果最佳,且与纯过氧化氢酶的作用效果基本一致。

• 单位
  农业部; 上海海洋大学