食品安全抽检中微生物检测的过程质量控制

作者：孙越崎

来源：食品安全导刊, 2018, (27): 53.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.27.038

• 微生物检测
• 微生物含量

<正>随着人民物质生活水平的提高,人们对于食品的态度有了很大的改观。近些年,3·15晚会等爆出大量的食品加工不卫生以及各种食品安全问题引发了社会的热议与担忧。食品安全抽检工作是检测和保障食品安全的重要举措,这也是国家食品工业监管局的工作重中之重。而尽管我国的食品安全合格率较高,但因使用不恰当的食品添加剂以及一些由微生物引发的食品变质问题却影响了很多食品的安全。

• 单位
  湖北大学知行学院