菜市场作为最有烟火气的地方,连接着生活、交融着文化。日本菜市场改变了人们以往脏乱差的印象,楚楚有致的景象与其传统文化观念高度契合。究其原因,日本菜市场里主动承袭至今的清净观,为其赢得了赞誉;但被动承袭至今的污秽观,却成了菜市场从业者特别是肉类市场从业者挥之不去的"痛",也令外表光鲜靓丽的现代日本社会因此而遭人诟病。
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