原子荧光光谱法测定酱卤肉中砷

作者：付有功; 乔瑶瑶

来源：现代食品, 2022, 28(22): 210-212.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.22.055

• 砷
• 酱卤肉
• 原子荧光光谱法

目的：建立微波消解、原子荧光光谱法测定酱卤肉中砷的检测方法。方法：参照食品安全国家标准进行检测，使用原子荧光分光光度计分析，在一定浓度范围内，其荧光强度与砷含量成正比，与标准系列比较定量。结果：检测效果良好，相关系数为0.999 86，最低检出限为0.23 ng·mL-1，相对标准偏差(RSD)为2.2%，加标回收率在95%～103%，满足食品检验要求。结论：此方法具有良好的灵敏度和精密度。

• 单位
  咸阳市食品药品检验检测中心