黑加仑籽油提取技术研究进展

作者：王秀文; 包雍宏; 吴琛; 宋元达^*

来源：中国果菜, 2021, 41(10): 36-40.

DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2021.10.006

• 黑加仑籽油
• γ-亚麻酸
• 提油方法
• 功能性油脂
• 开发利用

黑加仑籽油是从黑加仑籽中提取的一种新型营养保健油,富含γ-亚麻酸等多种不饱和脂肪酸和其他生物活性物质,且有多种保健功能,对人体健康有益。本文介绍了黑加仑籽油的主要成分、保健功效、提取方法、质量标准以及作为功能性油脂的发展潜力,以期为黑加仑籽油的开发利用提供理论基础。

• 单位
  山东理工大学