关于脂肪、脂肪酸和胆固醇

作者：王振坤

来源：肝博士, 2020, (01): 34-35.

<正>1、什么是脂肪?脂肪不就是油嘛,如豆油、菜油、猪油等等,但是这样回答并不完全正确,因为有的油类中还含有胆固醇和其它物质,它们都不是脂肪。正确答案是:脂肪是人体内重要的营养物质之一,它属于人体的"脂类",在脂类中包括脂肪和类脂质二大类,而脂肪是脂肪酸和甘油组合成的,甘油三脂,还叫做真脂。人体是离不开脂肪的,它为人体提供能量、维持体温、保护人体组织器官等等。我们检查身体时,

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  锦州市传染病医院