酿酒葡萄皮渣中多酚提取研究进展

作者：赵强; 高子怡; 赵三虎; 赵二劳^*

来源：粮食与油脂, 2020, 33(11): 17-19.

• 葡萄皮渣
• 多酚提取
• 应用

对近10年来我国酿酒葡萄皮渣中多酚提取的研究进展进行了综述,为酿酒葡萄皮渣中多酚的进一步研究及其产品的开发应用提供更为全面的理论参考依据。

• 单位
  忻州师范学院