复合酶法提取蓝莓皮渣中白藜芦醇的工艺及其分离提纯

作者：张华; 仇宏图; 高青山; 王福超^*

来源：安徽农业大学学报, 2021, 48(06): 1027-1034.

DOI：10.13610/j.cnki.1672-352x.20211026.001

• 蓝莓皮渣
• 复合酶法
• 白藜芦醇
• 分离提纯

为提高蓝莓皮渣这一副产品的利用率,通过冷冻干燥技术,制得蓝莓皮渣粉末,通过单因素试验确定复合酶比例、酶解温度、酶解时间、pH值4个因素对蓝莓皮渣中白藜芦醇的含量的影响,采用响应面优化得出最优提取条件,并进行了LC-18SPE分离提纯。结果表明:液相色谱-质谱法(LC-MS)结果显示蓝莓皮渣中大多为酯类物质和醛、酮类物质;白藜芦醇最优提取条件为料液(乙醇)比1:20(g·mL-1),复合酶比例(纤维素酶:果胶酶)1:5,酶解温度54.62℃,酶解时间1 h,pH值5.38,白藜芦醇提取含量最高为(236±0.424) mg·kg-1。利用乙酸乙酯分提含量最高达到76.61%。

• 单位
  锡林郭勒职业学院; 延边大学