氨化桑叶的营养成分和活性物质含量研究

作者：邓凯东; 陈玉华; 茅慧华; 张乃锋; 马涛; 屠焰; 刁其玉^*

来源：饲料研究, 2021, 44(09): 104-106.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.09.024

• 营养成分
• 黄酮
• 生物碱
• 单宁
• 多糖
• 酚酸
• 桑叶

试验研究尿素氨化处理对桑叶中营养成分和生物活性物质含量的影响。在饲料桑品种湖桑32号的风干桑叶中添加3%和6%尿素进行氨化处理,测定处理后的桑叶营养成分和生物活性物质含量。结果显示,氨化后桑叶干物质中粗蛋白质、粗脂肪和钙含量均显著升高(P<0.05),总黄酮、生物碱和单宁含量显著降低(P<0.05),单宁含量最大降幅达85%,总多糖和总酚酸含量无显著影响(P>0.05)。试验表明,氨化处理可以提高桑叶的营养价值。

• 单位
  中国农业科学院饲料研究所; 金陵科技学院