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摘要
目的 研究常温环境下低压静电场（Low Voltage Electrostatic Filed,LVEF）结合不同商业包装处理对樱桃番茄果实贮藏品质的影响，探索基于LVEF处理的樱桃番茄采后常温货架期间适宜的商业包装方式。方法 待测樱桃番茄随机分为LVEF处理组、LVEF+PP组、LVEF+PET组和无任何处理的对照组，在温度为（23±1）℃和相对湿度为75%的同一培养箱中储存16 d,LVEF处理在整个储存期内持续进行，定期测定樱桃番茄在贮藏期间的品质变化。结果 LVEF处理能抑制质量损失率和丙二醛含量的上升，同时减缓亮度、硬度、可溶性固形物、可滴定酸、抗坏血酸和番茄红素含量的下降。在LVEF贮藏环境下，PET包装在采后樱桃番茄的质量、硬度、色度、可溶性固形物和抗坏血酸等质量指标方面优于PP包装和未包装的樱桃番茄。结论 LVEF处理对采后樱桃番茄有一定保鲜效果，且在LVEF贮藏环境下，PET包装樱桃番茄比PP包装的保鲜效果更好。
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