现代分子生物学技术在食品微生物检测中的应用

作者：郭焕君

来源：食品界, 2021, (05): 108.

• 食品微生物检测
• 分子生物学技术
• PCR技术
• 基因探针
• 基因芯片

食品安全检测工作的进行能够对食品当中所含有的病原微生物进行快速的检测。如今,不同类型的病原微生物检测方法逐渐出现,分子生物学检测技术在特异性与灵敏性等方面表现出一定的优势,受到了人们的关注。基于此,本文对食品安全检测体系中,现代分析生物学技术的运用展开了研究与分析。