高效液相色谱同时测定婴配乳粉中的七种维生素

作者：刘丁; 林毅侃; 陆志芸; 庞贝妮; 刘天益

来源：食品工业, 2018, 39(06): 295-297.

• 液相色谱
• 婴幼儿配方乳粉
• 水溶性维生素

为了同时测定婴幼儿配方乳粉中水溶性维生素硫胺素、核黄素、吡哆醇、吡哆醛、吡多胺、烟酸、烟酰胺的含量,试验建立液相色谱法。使用C18为色谱柱,以辛烷磺酸钠溶液(2 g/L)-乙腈为流动相,样品经调p H沉淀蛋白后,用超高效液相色谱高分辨率DAD检测器串联荧光检测器检测。结果表明,硫胺素、烟酸、烟酰胺、吡哆胺的检出限为5.0μg/100 g,核黄素、吡哆醇、吡哆醛的检出限为1.0μg/100 g,线性范围为0.055.0μg/L,线性相关系数r>0.99,加标回收率为92.7%107.6%,RSD为0.62%3.87%。该法简单、灵敏、准确、精密,满足检测需求。

• 单位
  上海市质量监督检验技术研究院