目的了解婺城区餐具消毒卫生质量,分析其影响因素,提出改进意见。方法用大肠菌群纸片法,按GB14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》规定的检测方法进行检测。结果总体合格率为52%,不同年度、不同季度、不同消毒方法间合格率均有显著性差异。结论餐具消毒质量总体合格率偏低,应加强监管力度,加强对从业人员的技术培训,采取综合措施提高餐具消毒卫生质量。
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
