桑叶蛋白营养价值与开发利用

作者：李霞; 刘耕; 肖建中; 叶添梅; 颜新培; 李飞鸣; 罗安乐

来源：四川蚕业, 2019, 47(03): 15-17.

DOI：10.13886/j.cnki.sccy.2019.03.006

• 桑叶蛋白
• 营养价值
• 制备方法
• 利用前景

桑叶蛋白作为桑叶深加工产物,其营养价值高、氨基酸丰富,现已被业界所熟知。本文针对桑叶蛋白营养价值、制备方法及开发利用前景作一综述,为桑叶多元化利用提供参考。

• 单位
  湖南桑叶加农业科技有限公司; 湖南省蚕桑科学研究所