烹饪课程的展开涉及到授课方案的设计、食材准备、课前内容讲解以及教学反思和评价等具体内容,由于其内容较多、实践操作为主的特点,在特殊学校开展时,应深挖课程背后的教育意义,从安全意识、卫生习惯、勤俭节约、礼貌谦让、团队意识的养成等方面进行重点教育,在培养生活技能的同时,注重品德意识锻炼,为这些身残志坚的孩子,自立、自强的面对生活,提供尽可能的帮助。
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