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摘要
畜禽产品的质量安全关乎到广大消费者的身心健康和生命安全，更关乎到一个地区的经济健康发展和社会秩序的稳定。畜禽屠宰检疫检验是进入流通环节的最后一道关口，检疫检验工作质量的好坏会对动物的质量安全以及消费者的生命安全产生最直接的影响。畜禽屠宰监管职能转换之后，各级畜牧兽医部门逐渐认识到当前动物养殖产业逐渐扩大背景之下所面临任务的艰巨性，为了更好的履行自身的职责，肩负起新任务新使命，确保广大群众能够吃上放心肉，畜牧兽医工作人员必须树立高度的责任感，认真做好畜禽屠宰监管，对屠宰行为做出有效的规范保障，保障相关工作人员能够按照屠宰检疫的相关流程认真仔细的开展检疫检验。本文主要结合实际工作经验，首先探讨了基层畜禽屠宰监管工作面临的几点问题，并提出了相应的工作措施，希望通过研究对广大同行有所帮助。
