在高等职业院校旅游酒店管理专业教学中,酒水调制是一项实践性很强的专业技能。该文通过探讨项目教学法在酒水调制创新教学中的运用,分析当前酒水调制教学存在的主要问题,并提出基于项目教学法的实践教学改革主要措施,为酒水调制创新实践教学提供参考。
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