白酒行业科技创新发展与现状分析研究

作者：范奇高; 林慧; **; 程平言^*

来源：酿酒科技, 2022, (11): 82-88.

DOI：10.13746/j.njkj.2022066

• 白酒行业
• 科技创新
• 技术发展
• 技术水平

随着白酒市场消费复苏以及社会科技的进步，白酒行业技术得到快速的发展。从以前的传统酿造到现在的智能化酿造，白酒行业工艺技术不断守正创新，现已进入产业技术全面提升阶段。文章主要对白酒行业科技创新工作发展与现状进行评价，分析白酒行业技术水平，以期为白酒行业的技术发展提供参考方向。