胡椒的化学成分与药理作用研究进展

作者：于岚; 郝正一; 胡晓璐; 曹宗喜; 曹兵^*; 吴霞^*

来源：中国实验方剂学杂志, 2020, 26(06): 234-242.

DOI：10.13422/j.cnki.syfjx.20192149

• 胡椒
• 药食同源
• 不同部位
• 酰胺类生物碱
• 萜类
• 药理作用
• 调味品

胡椒为胡椒科胡椒属植物胡椒的干燥近成熟或成熟果实,既是重要的香辛料,也是一味传统的中药,在世界范围内广泛应用,具有温中散寒、下气、消痰的功效。胡椒中主要含有以胡椒碱为主的酰胺类生物碱和以单萜、倍半萜类化合物为主的挥发油成分,具有抗癌、抗氧化、抗菌、抗炎、降糖、抗抑郁等广泛的生物活性。笔者通过查阅、整理国内外近5年有关胡椒的文献资料,对胡椒果实、梗、叶、花等不同部位所含化学成分以及药理作用的相关研究进行总结和分析,发现其作为药食同源的中药具有良好的药物开发潜力,可为胡椒的后续研究和深度利用提供参考。

• 单位
  医药学院; 首都医科大学; 海南省农业科学院畜牧兽医研究所