益生菌可有效对抗沙门氏菌

作者：罗志丹

来源：科学启蒙, 2021, (07): 4.

<正>俄罗斯顿河国立技术大学科研人员证明,益生菌可以有效对抗沙门氏菌。这项研究有助于开发一种预防鸟类和人类感染沙门氏菌病的新方法。沙门氏菌病是由沙门氏菌属细菌引起的急性肠道感染。这些细菌的主要宿主是野生鸟类和家禽。感染通过食物——生病动物的肉或蛋传播给人类。感染的最初迹象是虚弱、发烧、腹泻和恶心,感染严重可能会危及生命。