科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
随着人们对健康生活的愈加重视,以植物为主的食品开始大受欢迎,在这种新思想浪潮之下,植物酸奶应运而生。植物酸奶是一种全新的食品概念,相比于普通的动物酸奶具有诸多优点,正受到越来越多的关注,是未来植物基食品发展的一大热点方向。简述了植物酸奶的发展历史,对植物酸奶的诸多优势进行了总结,提出了植物酸奶存在的一些问题以及目前的研究进展,并对植物酸奶未来的发展趋势进行了探讨,为后期植物酸奶产业的发展提供一定的理论参考。
-
单位生命科学学院; 河南大学
