健康膳食行为意向是指个体对自身即将做出的膳食行为进行健康取向的评估与判断。通过两个研究对1848位中国居民的健康膳食行为意向及其抑郁症状进行调查，结果表明：编制的《中国居民健康膳食行为意向问卷》具有良好的信效度，是适合研究中国居民健康膳食行为意向的原创性测评工具；中国居民健康膳食行为意向由调味适当、膳食平衡、食物多样和食量控制四个因素组成，并且均与抑郁症状存在显著的负相关关系，其中食量控制和食物多样对预测抑郁症状有一定作用。
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